Usata Temperatrice a disco SOLLICH - tipo MST-4000. in Bad Salzuflen, Renania Settentrionale-Vestfalia, Germania
Usata
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Scheda Tecnica
- Condizione
- usata
- Numero magazzino
- G11949
- Sottocategoria
- Macchine per la tempera
- Sottocategoria 2
- Produzione di cioccolato/cacao
- Listing ID
- 100876790
Descrizione
L'ampia superficie di raffreddamento dei tre stadi di raffreddamento e il lungo tempo di permanenza della massa nella macchina sono fondamentali per un controllo ottimale della temperatura. Rimuovendo frequentemente una pellicola molto sottile di cioccolato, si ottiene una struttura cristallina uniformemente fine. Il raffreddamento avviene fornendo acqua fredda. Un circuito interno dell'acqua calda è attivato per il funzionamento notturno in modo che la macchina non "geli".
Produzione oraria: ca. 4.000 kg/ora
Superficie di raffreddamento: ca. 11,7 m2
Tempo di permanenza: ca
Ingombro: ca. 1.300 x 1.550 mm
Tutte le informazioni corrispondono alla descrizione della brochure del produttore, sebbene le caratteristiche dell'equipaggiamento possano differire dallo standard.