Visione d'insieme
L'attrezzatura per birrificazione comprende bollitori, tino di ammostamento, fermentatori, tank di maturazione, scambiatori di calore, pompe, filtri e impianti di produzione usati per birra, sidro e bevande fermentate. Si va da sistemi pilota a impianti produttivi, in genere in acciaio inox con camicie per controllo temperatura. Gli acquirenti valutano capacità, condizioni dei serbatoi, strumenti, possibilità CIP e design igienico.
FAQ
Cosa controllare quando si acquista attrezzatura per birrificazione usata?
Verificare integrità dei serbatoi (niente corrosione o crepe), saldature, guarnizioni, valvole, pompe, strumenti e pannelli di controllo. Confermare i volumi, le prese CIP e i registri di manutenzione.
Come preparare l'attrezzatura per la spedizione?
Scolare e pulire i serbatoi, rimuovere componenti mobili, fissare miscelatori e raccordi, proteggere sensori e parti in vetro, imballare su pallet o casse e usare un trasportatore esperto in serbatoi inox.
Quali manutenzioni ordinarie servono ai sistemi di birrificazione?
CICLI regolari di CIP e sanificazione, sostituzione guarnizioni e valvole, controllo delle tenute delle pompe, calibrazione sonde, ispezione delle camicie e delle saldature e passivazione dell'acciaio se necessario.
Sono necessarie ispezioni o certificazioni prima dell'acquisto?
È consigliabile richiedere prove di pressione, verifiche elettriche e validazioni sanitarie. Verificate la conformità alle norme locali per gli impianti alimentari ed elettrici.
